알등심 스테이크 470인분으로 맛 알려
한우 젤라또로 새로운 소비 가능성 제시
한우 MBTI 등 참여형 콘텐츠로 관심 유도
학술·산업교류 확대해 한우 세계화 기반 강화

한우자조금관리위원회는 8월 9일부터 14일까지 대전컨벤션센터(DCC)에서 열린 한국축산식품학회 주최 ‘제72회 세계식육과학기술학회(ICoMST 2026)’에 참가해 전 세계 50여 개국 이상의 식육과학자들과 산업 관계자를 대상으로 한우의 우수성과 글로벌 경쟁력을 알렸다.

세계식육과학기술학회(ICoMST)는 매년 전세계 식육과학자들이 모여 각 분야 정보를 교류하는 국제학술대회로, 올해 72회째를 맞은 ICoMST 2026은 ‘미래 식육산업을 향한 큰 도약(Big Step Forward to the Future Meat)’을 주제로 국내에서 세계 최대 규모로 성황리에 열렸다.

한우자조금은 이번 학회 기간 전시장 내 한우 홍보부스를 운영하며 ‘한우가 답하다’ 소비촉진 캠페인의 메시지를 바탕으로 한우의 영양학적 우수성과 친환경적 가치 등 한우산업이 지닌 다원적 가치를 소개했다. 이를 통해 한우의 고유한 경쟁력과 프리미엄 이미지를 효과적으로 전달했다.

특히 정식 만찬회에서는 한우 알등심 스테이크 470인분을 선보여 참가자들이 한우의 뛰어난 맛과 품질을 직접 경험할 기회를 마련하고, 해외 식육과학자들과의 교류를 확대하는 한편 한우에 대한 관심과 글로벌 인지도를 높여 한우의 세계화를 위한 기반을 넓혔다.

이와 함께 아이스크림에 한우 육포를 토핑한 이색 메뉴 ‘한우 젤라또’ 시식 행사를 통해 참가자들에게 한우의 새로운 맛과 즐거움을 선보였다. 구이 중심의 한우 소비 이미지를 넘어 다양한 메뉴로 활용할 수 있는 한우의 가능성을 소개하며 해외 참가자들의 높은 관심을 이끌어냈다.

또한 개인의 취향에 맞는 한우 부위를 추천해주는 ‘한우 MBTI’ 테스트와 ‘랜덤 캡슐 뽑기 OX 퀴즈’ 등 참여형 콘텐츠를 운영해 방문객들이 한우에 대한 정보를 쉽고 재미있게 접할 수 있도록 했다. 아울러 방문객을 대상으로 설문조사를 실시해 한우에 대한 인식과 관심 분야를 파악했다.

민경천 한우자조금관리위원장은 “이번 세계식육과학기술학회(ICoMST) 참가를 통해 세계 각국의 식육 분야 전문가들에게 한우의 우수성과 다양한 매력을 직접 알릴 수 있어 뜻깊었다”며, “앞으로도 한우의 학술적·산업적 가치를 세계 시장에 적극 알리고, 글로벌 소비 기반을 확대해 한우의 세계화를 이끌 수 있도록 다각적인 홍보 활동을 지속해 나가겠다”고 밝혔다.