제주에서 사육된 한우가 국내 최대 축산물 도매시장에서 높은 경락가를 기록하며 품질 경쟁력을 입증했다. 제주바른한우영농조합법인 대표인 부청민 농가는 최근 농협음성축산물공판장에서 ㎏당 2만9999원의 경락단가(당일 낙찰가 2위)를 기록했다. 축평원 제주지원에 따르면 지난달 22일 출하된 해당 한우는 도체중량 484㎏, 단면적 152㎠, 육색 3등급의 밝은 육질을 갖춰 중도매인들의 관심을 끌며 총 1451만9516원에 낙찰됐다. 이번 경락가는 지난해 제주 최고 기록인 ㎏당 2만7860원보다 약 2000원 높은 수준으로, 사실상 역대 최고가에 근접한 성과다. 부청민 농가는 자가 TMF 사료를 활용한 맞춤형 사양관리와 사육기간 단축, 육질 개선에 집중해 왔으며 이러한 노력이 고가 낙찰로 이어졌다는 분석이다. 또 최근 인공지능(AI) 기반 도체 품질평가 장비(KBM4)와 ‘축산물원패스’ 등 데이터 기반 정보 활용이 확산되면서 농가 스스로 품질을 진단하고 개선하는 체계가 자리 잡은 점도 주요 요인으로 꼽힌다.
울산축협 한우가 아랍에미리트(UAE) 첫 수출길에 올랐다. 이에 따라 중동시장 판로 확대가 기대된다. 울산축협(조합장 윤주보)은 지난달 28일 아랍에미리트(UAE) 한우 수출 출하식을 개최했다. 이번 출하는 울산축협 한우가 2024년 홍콩 수출을 시작한 데 이어 중동시장으로 판로를 넓히는 첫 사례다. UAE 수출 물량은 △안심 18㎏ △윗등심 75㎏ △아래등심 45㎏ △채끝 30㎏ △치마살 10.5㎏ △부채살 15㎏ △목심 25㎏ 등 총 218.5㎏, 3두 물량이며 금액은 약 2000만원이다. 울산축협 한우는 전국 한우능력평가대회에서 대통령상 3회, 농식품부 장관상 1회 수상하는 등 우수성을 인정받았다. 자체 생산한 TMF사료를 사용하고 체계적인 사육·관리로 고품질 한우 생산 기반을 갖추고 있다. 할랄 기준을 충족한 한우로 평가받고 있다. 울산축협은 홍콩 수출을 기반으로 2024년 약 440㎏, 3800여 만원의 매출을 올린데 이어, 2025년에는 약 1t, 1억 여원의 수출 실적을 기록했다. 이번 UAE 수출은 작년 6월 윤주보 울산축협 조합장이 농협경제지주 축산유통부와 함께 ‘UAE 한우수출개척단’에 참여해 현지 바이어 상담과 거래처 발굴에 나선 결과 성
농식품부가 가정의 달을 맞아 최대 50%까지 할인을 지원하는 한우 할인행사를 실시한다고 지난달 26일 밝혔다. 농식품부는 한우자조금, 전국한우협회, 농협경제지주와 함께 5월 10일까지 2주간 ‘소(牛)프라이즈 대한민국 한우고기 할인행사’를 진행한다. 이번 행사에는 농축협 하나로마트와 대형마트, 주요 온라인몰 등 전국 1700여개 매장이 참여한다. 한우자조금이 운영하는 온라인 한우장터는 지난달 30일까지 진행됐으며, 대부분 온·오프라인 매장은 5월 10일까지 할인이 진행된다. 매장별 세부 일정과 할인 내용은 한우자조금과 전국한우협회, 농협경제지주 누리집과 ‘여기고기’ 앱(축평원 가격비교서비스)에서 확인할 수 있다. 할인 품목은 등심과 양지, 불고기·국거리 등 소비자 선호도가 높은 부위들이다. 등급은 1++등급부터 2등급까지 다양하게 판매된다. 이재식 농식품부 축산정책관은 “가정의 달을 맞아 품질 좋은 한우를 합리적인 가격에 구매할 수 있는 기회를 마련했다”며 “앞으로도 할인행사 등을 통해 소비자 부담은 완화하고, 축산물 물가안정을 위해 노력하겠다”고 말했다.
짧은 유통거리 기반 탄소 배출 저감 효과 부각 경축순환 구조로 자원 재활용 및 환경 기여 확대 저탄소 사양기술 확산으로 지속가능 축산 전환 가속 4월 22일 ‘지구의 날’을 맞아 일상 속 탄소 저감을 실천하려는 움직임이 확산되는 가운데, 식탁에서의 ‘저탄소 선택’에 대한 관심도 높아지고 있다. 특히 식품의 생산과 유통 과정에서 발생하는 환경 영향을 고려하는 소비 경향이 확대되면서, 국내에서 생산·소비되는 한우의 가치가 새롭게 주목받고 있다. 한우 산업은 이러한 변화에 발맞춰 저탄소 사양 기술을 도입하고 농가 스스로 기술 혁신에 매진하며 ‘지속가능한 축산’으로의 체질 개선에 박차를 가하고 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 지구의 날을 맞아, 짧은 푸드 마일리지와 자원순환 구조를 갖춘 한우를 통해 가치 소비의 해답을 제시했다. ◆‘지구의 날’ 실천하는 식단, 한우=한우는 국내에서 생산·도축·유통되는 대표적인 로컬푸드로, 장거리 운송을 거치는 수입육에 비해 유통 거리가 짧다는 특징이 있다. 이는 식품 이동 과정에서 발생하는 운송 관련 온실가스 배출을 줄일 수 있다는 점에서 의미가 있다. 특히 항공 및 해상 운송이 포함되는 수입 축산물과 달리, 한우
미국산 소고기 가격이 한우와 가격차이가 크게 좁혀졌다. 지난 17일 축산물품질평가원에 따르면 올해 1분기 한우 갈비(1등급)와 미국산 갈비(냉동)의 100g당 가격 차는 2803원이었다. 이는 2024년 4170원이었던데 비해 큰 폭으로 줄어든 것이다. 미국산 소고기 가격은 환율 상승 등의 영향으로 크게 올랐다. 올해 1분기 미국산 척아이롤(냉장) 100g당 평균 가격은 3846원으로, 1년 전(2881원)보다 33.5% 상승했다. 반면 같은 기간 한우 안심 가격은 100g당 평균 1만2680원에서 1만3891원으로 9.6% 오르는 데 그쳤다. 한국은 미국산 소고기의 최대 수입국가다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 한국은 지난해(10월 기준)까지 5년 연속 미국산 소고기 최대 수출 시장을 유지했다. 한국농촌경제연구원에 따르면 지난해 소고기 수입량은 46만8000t으로 이 가운데 미국산이 21만9000t을 차지했다. 문제는 미국 내 소고기 사육 마릿수가 크게 줄면서 당분간 가격 상승 압력이 높을 것으로 보인다는데 있다. 농경연은 올해 미국 소고기 생산량이 거세우 출하 가능 마릿수 감소와 암소 도축 감소로 인해 지난해보다 0.9% 줄어든 1171만t에 그칠 것
아일랜드에서 비정형 소해면상뇌증(BSE·광우병)이 발생하면서 정부가 해당 국가산 소고기에 대한 수입 검역을 중단했다. 농식품부는 지난 13일 아일랜드에서 비정형 BSE 발생이 확인됨에 따라 아일랜드산 소고기 수입 검역을 즉시 중단했다고 밝혔다. 아일랜드 농식품해양부에 따르면 지난 10일(현지시간) BSE 예찰 프로그램에 따른 중앙수의연구실험실 검사 결과, 9세 암소 1마리에서 비정형 BSE가 확진됐다. 해당 개체는 즉시 폐기돼 시중에 유통되지 않은 것으로 확인됐다. 정부는 이번 조치와 함께 아일랜드 측에 추가 역학 정보와 발생 경위 자료를 요청했으며, 향후 확보되는 정보를 토대로 수입 검역 재개 여부를 검토할 방침이다. 한편 아일랜드산 소고기의 국내 수입 규모는 제한적인 수준이다. 지난해 수입량은 358t으로 전체 소고기 수입량 47만3000t 대비 약 0.08%에 해당한다. 현재 국내에 반입돼 검역을 대기 중인 물량은 없는 것으로 파악됐다. 농식품부는 “국내 유입 가능성은 낮은 상황이지만, 국민 안전을 고려해 선제적으로 검역 중단 조치를 취했다”고 말했다.
쿠킹클래스·토크콘서트 등 참여형 프로그램 확대 영양·환경·상생 가치 전달…소비자 접점 강화 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 한우의 다양한 가치를 널리 알리고, 소비자 인식을 제고하기 위해 2026년 대국민 캠페인 ‘한우가 답하다’를 본격 추진한다고 지난 7일 밝혔다. 이번 캠페인은 건강을 중시하는 식생활 트렌드에 맞춰, 한우의 영양과 품질은 물론 환경·상생의 의미까지 폭넓게 전달하고자 기획됐다. ‘건강의 기준을 다시 묻는 시대, 한우가 답하다’라는 메시지 아래, 전통 문헌이 증명하는 보양의 역사, 신선함과 고품질 경쟁력, 친환경적 가치와 나눔을 통한 상생, 그리고 일상 속 활용성까지 아우르는 한우의 다원적 가치에 직접 답함을 보여주고자 한다. 특히, 한우 명예홍보대사와 미디어, 유관기관과의 협력을 바탕으로, 소비자가 참여할 수 있는 체험형 프로그램을 한층 강화했다. 먼저 ‘임신부 대상 쿠킹클래스’는 생애주기의 출발선에 있는 임신부와 태아를 위한 건강 식단에 초점을 맞췄다. 이는 임신기에 요구되는 균형 잡힌 영양 섭취와 체력 관리가 태아의 건강으로 이어진다는 점에 주목했다. 참가자들은 전문가와 함께 한우 요리를 직접 만들고 시식하며 한우의 영양학적 특성을
사육 마릿수 감소로 한우 가격 강세는 올해 지속될 것이라는 전망이 나왔다. 지난 13일 한국농촌경제연구원 농업관측센터에 따르면, 올해 한우 도매가격이 지난해보다 6.9%가량 상승한 ㎏당 2만1000원 안팎일 것이라고 전망했다. 올해 2분기(4~6월) 한우 도매가격은 작년보다 11.7% 오르고 평년보다는 5.2% 상승한 ㎏당 2만500원 수준을 기록할 전망이다. 한우 사육 마릿수는 지난해 9월까지 330만마리가 넘다가 지난해 12월 319만7000마리로 줄었다. 올 연말까지 3만마리 가량 더 감소할 전망이다. 농촌경제연구원은 사육 마릿수 감소 영향으로 한우 가격 강세가 당분간 이어질 가능성이 크다고 분석했다. 올해 들어 소고기 수입량은 소폭 증가했다. 1~2월 소고기 수입량은 7만1000t(톤)으로 전년보다 0.5% 늘었다. 미국산 수입은 줄어든 반면 호주산 수입은 증가한 것으로 나타났다. 이 기간 평균 소고기 수입단가는 ㎏당 8.3달러로 작년보다 7.2% 상승했다.
경북 경주시의 대표 한우 브랜드 ‘경주천년한우’가 체계적인 위생·안전관리 기반을 확대하며 전국 최고 수준의 축산 브랜드 경쟁력을 이어가고 있다. 시는 ‘경주천년한우’를 사육하는 지역 한우농가 10곳이 식품안전관리인증(HACCP)을 새로 획득했다고 지난 9일 밝혔다. 이로써 경주시의 HACCP 인증 한우농가는 총 176곳으로 늘었다. 전국 인증 농가 약 2200호 중 9%를 차지하는 규모다. HACCP 인증은 식품의약품안전처 산하 한국식품안전관리인증원이 운영하는 사전 예방적 식품안전관리제도로, 축산물 생산 전 과정의 위생과 안전성을 체계적으로 관리하는 제도다. 이번에 인증을 획득한 농가들은 지난해 3월부터 11월까지 9개월간 농장 HACCP 시스템을 구축하고, 12월 한국식품안전관리인증원의 심사를 통과하는 등 안전한 한우 생산 기반 마련에 힘써왔다. 또 HACCP 인증 추진 과정에서 경주시 농업기술센터 축산기술팀과 경주축협 브랜드팀이 협력해 현장 컨설팅을 지원하면서 약 6000만원의 컨설팅 비용 절감 효과를 거뒀다. 주낙영 경주시장은 “경주천년한우가 세계적인 프리미엄 브랜드로 성장할 수 있도록 고품질·안전 축산물 생산 기반을 더욱 강화하겠다”며 “앞으로도 친환
농협경제지주는 안성팜랜드 내에 고품질 한우를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 정육식당 ‘팜팜’을 오픈했다고 지난 10일 밝혔다. 이번 개점은 농협이 추진하는 축산물 가격 안정의 대표사례로 유통마진을 대폭 낮춰 소매가와 동일한 가격으로 고기를 공급하는 파격적인 운영 방식을 도입했다. 소비자는 팜팜에서 1등급 한우 등심을 150g 기준 1만3900원에 즐길 수 있다. 소비자는 팜팜에서 등심, 부채살부터 살치살, 치마살까지 다양한 고품질 한우를 선택할 수 있다. 농협은 향후 1++ 등심, 1+ 안심, 채끝 등도 순차적으로 선보일 예정이다. 또한, 미취학 아동은 상차림비를 받지 않아 가족 단위 방문객의 부담을 낮췄다. 안병우 축산경제대표이사는 “농협은 축산물 유통비 절감을 통해 소비자에게는 저렴한 한우를 제공하고, 소비 확대를 통한 축산농가의 소득 안정에도 기여하는 선순환 구조를 구축해 나가겠다”고 말했다.
최근 온라인상에서 ‘봄동 비빔밥’이 화제를 모으며 제철 식재료를 활용한 건강 식단에 대한 관심이 높아지고 있다. 봄철에는 봄동, 두릅, 달래, 냉이 등 다양한 봄나물이 제철을 맞아 식탁에 오르지만, 채소 위주의 식단만으로는 단백질 섭취가 부족해질 수 있어 균형 잡힌 영양 구성이 중요하다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 제철 채소에 양질의 단백질과 철분, 아연 등이 풍부해 환절기 체력 관리에 도움이 되는 한우를 곁들여 단백질과 미네랄을 보충할 수 있는 봄철 식단을 최근 제안했다. ■ 아삭한 봄동과 육즙 가득한 한우 치마살의 조화, ‘한우 봄동 무침’ 추운 겨울을 견디고 자란 봄동은 일반 배추보다 비타민 C와 무기질이 풍부해 계절 식단에 활용하기 좋은 채소로, 아삭한 식감과 달큰한 맛이 특징이다. 여기에 육즙이 풍부하고 쫄깃한 식감의 한우 치마살을 곁들이면 맛과 영양의 균형을 동시에 잡을 수 있다. 손질한 봄동을 양념장에 가볍게 버무린 뒤, 노릇하게 구운 한우 치마살을 올리면 ‘한우 봄동 무침’이 완성된다. 봄동의 산뜻함과 한우 치마살의 고소한 육즙이 어우러져 입맛을 돋우는 봄철 별미로 손색이 없다. ■ ‘산채의 제왕’ 두릅과 담백한 한우 다짐육의
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